Filets de Poulet Blanc

Description

Filet de poulet sans peau, sans os, avec aiguillette ou sans aiguillette.
Sous vide.

Ingrédients

Filet de poulet sans peau sous vide.

Alimentation 100% végétale, minérale et vitaminique.

Données nutritionelles

Protéines: 24g
Lipides: 1g
Glucides: 0.5g
Energie: 454 kJ, 107 Kcal

Origine

Poulet standard (5 à 7 semaines).
Alimenté avec 100% de végétaux minéraux et vitamines.
Origine: France.

Conseils de préparation

Pour que vos morceaux de viande s'imprègnent bien d'une marinade, mettez-les à macérer dans un sachet congélation avec une ouverture zippée.

Idée de recette : Filet de poulet rôti ail et miel

Ingrédients :

- 4 filets de poulet
- Fleur de sel
- Poivre fraîchement moulu
- 60 ml de miel
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 1/2 cuillère à café de mélasse
- 1/2 cuillère à café Sriracha (facultatif)
- 1 gousse d'ail, hachée finement

Préchauffez le four à 220°C.

Placez le poulet dans un plat allant au four assez grand pour tout contenir.
Saupoudrez le poulet avec un peu de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre fraîchement moulu.
Placez au milieu du four et faites cuire pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, fouettez ensemble l'ail, le miel, la cassonade, la sauce de soja, de la mélasse, un peu de sel et de poivre et de la Sriracha (si vous souhaitez).
Sortez le poulet du four et versez la sauce dessus.

Allumez le grill du four.
Placez le poulet sur la grille au plus haut dans la four et faites griller de chaque côté pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que la peau devienne foncée et croustillante.
Retirez le poulet du four.

Facultatif:
Pour faire une sauce, versez la sauce au miel et à l'ail du plat de cuisson dans une petite casserole et faites bouillir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Conservation

A conserver entre 0°C et +4°C