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Faux filet Charolais Surgelé VF

Faux filet Charolais Surgelé VF

Env. 4 kg

Conditionnement : KG

Disponibilités :

Label VBF
Produit vendu au poids
55,20 €

soit 13,80 Euro/kg

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Description

Le faux-filet de boeuf (ou contre-filet) fait partie, au même titre que le rumsteck, de l’aloyau. Il est situé de part et d’autre de l’échine et longe la colonne vertébrale du boeuf. C’est un morceau sans os, tendre et savoureux, qui se déguste aussi bien rôti, poêlé que grillé. Cette partie du boeuf peut peser jusqu’à 8 kg.

Faux filet tranché.

Origine

Viande bovine française

Conseils de préparation

Le faux-filet peut se déguster en rôti, accompagné de pommes de terre sautées, d’une poêlée de champignon ou tout simplement d’un beurre maître d’hôtel. On peut aussi le consommer découpé en lamelles, mariné et cuit très rapidement, comme dans une salade de bœuf thaïlandaise. Ce morceau du bœuf convient également en brochettes pour des grillades ou pour la fondue bourguignonne.

Conservation

A conserver entre 0°C et +4°C

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